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GRAN PETTO D'ANATRA

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Disponibilità:previsti 100 pezzo(i)
Codice prodotto:gran_petto_anatra

Dimensioni e peso del prodotto

Peso: 0.2500KG
Prezzo di vendita10,00 €
Gran Petto d'anatra

Descrizione

Costo al Kg: 40,00 euro


Il petto d’anatra è un prodotto che deriva dall’allevamento delle anatre nella nostra azienda. Le anatre sono allevate libere in recinti all’aperto perciò ossigenate e che possono razzolare e dispongono di abbondante acqua ed erba fresca.

Il gran petto d’anatra viene aromatizzato con appositi prodotti (quali rosmarino, salvia ed altri aromi più il sale) in bacinelle e lasciato a macerare per circa quindici giorni dopo di che il prodotto viene legato (perché rimanga più morbido), pepato nella parte della carne (per la sua conservazione) per poi essiccarlo e stagionarlo per circa due/tre mesi. In ultimo viene confezionato sotto vuoto perché la carne non indurisca e vada perciò ad influire sul sapore stesso del gran petto d’anatra. Pertanto il petto resta morbido.

Come va gustato?

Questo prodotto va tagliato in fettine sottilissime e rigorosamente con il coltello e va servito (come antipasto) con crostini caldi.

Come secondo va servito sempre freddo e si consigli l’abbinamento con polenta abbrustolita.

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